近期，广东佛山市场监管局抽检各类食品共计585批次，其中在8家餐饮单位检出不合格食品，问题涉及农兽药残留、细菌超标等。

佛山南海区新世纪大酒店的花甲仔，检出禁用兽药氯霉素。

氯霉素是一种广谱的抗生素，国家标准规定氯霉素为禁用的药物，在动物性食品中不得检出。人体过量摄入氯霉素可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。

广东省竹排鱼仔餐饮公司的捞虾菇、佛山高明区江渔子餐饮店的生腌虾等，检出大肠菌群、菌落总数不合格。

大肠菌群指的是一组与粪便污染有关的细菌，大肠菌群超标容易造成肠道外感染，某些血清型大肠菌群能引起人类腹泻。检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大，反映卫生状况不达标。

菌落总数是指示性微生物指标，反映食品在生产加工过程中的卫生状况。如食品中的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，会加速食品的腐败变质，危害人体健康。

佛山市杯子红餐饮公司南海桂城万达广场店、广州大头力锦餐饮公司佛山市王府井分公司等的餐具，检出阴离子合成洗涤剂不合格。

阴离子合成洗涤剂是餐具清洗剂中的主要成分，人体摄入后可引起血红蛋白、红细胞和白细胞数量的变化，同时阴离子洗涤剂对人体皮肤也有损害，食品安全标准规定为禁止检出项目。

市场监管部门提示消费者，食品安全问题可拨打投诉举报电话12345或12315。更多精彩内容，关注【消费报告团】，避开消费陷阱，倾听真实的声音！